كم مدة سلق البيض

يعد البيض المسلوق أحد أهم الأغذية التي يتم تناولها في وجبة الإفطار؛ إذ إنه يعتبر غذائًا متكاملًا، فهو يشتمل على الفيتامينات والمركبات الغنية، ويمكن سلق البيض في مدة محددة حسب الرغبة المراد الحصول عليها إن كان متماسكاً أو غير ذلك.

كم مدة سلق البيض

فيما يلي إجابة سؤال كم مدة سلق البيض:^[1]

• ثلاث دقائق: يمكن الحصول على بيض سائل، ويكون ذلك البيض يكون من الصعب تقشيره؛ إذ إن الطبقة الداخلية والصفار يكون سائلاً، ولهذا فإنه في الغالب يتم تثبيت الطبقة الخارجية، وتقشيره من الأعلى لغمس الخبز به من الأعلى فقط.
• ست دقائق: يصبح البيض مسلوقاً بشكل غير متماسك، وهو الذي يكون البياض به ناضجًا بشكل جيد، ولكن الصفار يكون ناضجاً جزئيًا وغير متماسك.
• ثماني دقائق: يمكن الحصول على بيض مسلوق متماسك، فيكون كل من البياض والصفار متماسكين بشكل جيد، ويكون من السهل تقطيعه إلى شرائح؛ حتى يمكن وضعه في الساندويتشات، كما أنه يمكن استخدامه في السلطات.
• عشر دقائق: الحصول على بيض مسلوق صلب، وهو الذي يبدأ فيه اللون الأخضر بالظهور في الصفار، وذلك بسبب التفاعل الكيميائي بين الكبريت المتواجد في البياض، مما يؤدي إلى تكوين كبريتيد الحديد، والذي يوجد به لون أخضر، ولهذا ينتج عنه ظهور رائحة كبريتية، ولكن ذلك النور من البيض يكون ضاراً بعض الشيء، لهذا لا ينصح به.

الطريقة الصحيحة لسلق البيض

فيما يلي الطريقة الصحيحة لسلق البيض:^[2]

• المكونات:

• • ملعقة صغيرة من الملح.
  • عدد البيضات المراد سلقها.
  • ماء بارد.

• طريقة السلق:

• • وضع البيض في وعاء كبير بغطاء.
  • يوضع الماء البارد على البيض إلى أن يغمره كاملًا.
  • إضافة الملح إلى الماء.
  • وضع الوعاء على نار مرتفعة، ويترك إلى أن يغلي الماء.
  • يترك البيض على النار حتى درجة السلق المراد الحصول عليها.
  • رفع البيض من فوق النار، ويترك إلى أن يبرد؛ لكي يكون من السهل تقشيره.
  • تشقير البيض، وتقديمه مع الملح والفلفل الأسود والخبز.