عمل بطاطس ودجز

يعتبر طبق البطاطا الودجز من الأطباق الجانبيّة الشهيّة، والتي يفضّلها الكثير من الأشخاص، وتقوم هذه الوصفة بالأساس على البطاطس، فهي أهم مكون من مكوناتها، وهناك عدّة طرق سهلة وبسيطة يمكننا من خلالها عمل هذه الوصفة الشهية.

عمل بطاطس ودجز

فيما يلي عدة طرق لعمل البطاطا الودجز: ^[1]

الطريقة الأولى لعمل بطاطا ودجز

• المكونات
  • 1/2 كيلو من البطاطس الطازجة.
  • ماء مغلي لسلق البطاطس.
  • زيت للقلي.
  • رشة من الملح.
  • فلفل أسود.
  • بابريكا.
  • كمون.
• طريقة التحضير
  • نغسل حبات البطاطس كلها مع قشرها.
  • نسلق البطاطس بالماء المغلي حتى تستوي البطاطس نصف استواء.
  • نُصفي البطاطس من الماء.
  • نُقطّعها إلى أرباع متساوية الحجم بدون تقشيرها.
  • نضع البطاطس بالزيت المقلي.
  • نُصفيها من الزيت.
  • نضعها في طبق عميق، ونضع عليها البهارات، ونقدّمها ساخنة.

الطريقة الثانية لعمل بطاطس ودجز

• المكونات
  • 10 حبات من البطاطس صغيرة الحجم.
  • ملح.
  • بابريكا.
  • أوريغانو أو ريحان.
  • بهارات جبنة.
  • زيت زيتون.
• طريقة التحضير
  • نغسل حبات البطاطس جيداً بالماء.
  • ننقعها بالماء البارد لمدة 10 دقائق.
  • نُصفيها من الماء، ثم ننشفها.
  • نضع عليها البهارات، وزيت الزيتون، ونحرك المكونات جيداً.
  • نضع البطاطس في صينية واسعة.
  • نضعها في الفرن لمدة 25 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية، ونقلّبها باستمرار.
  • نُخرجها من الفرن بعد مرور 25 دقيقة.
  • نقدّمها ساخنة، ونضيف لها الكاتشب أو المايونيز بحسب الرغبة.

الطريقة الثالثة لعمل بطاطس ودجز

• المكونات
  • 4 حبات من البطاطس حجم وسط.
  • أعشاب متنوعة حسب الرغبة مثل: إكليل الجبل، لريحان، الزعتر البري.
  • ملح.
  • زيت زيتون.
  • كاري.
• طريقة التحضير
  • نقوم بنقع البطاطس بعد تنظيفها جيداً بالماء.
  • نقطّع البطاطس على شكل هلال أو جوانح.
  • نسلق البطاطس لمدة 7 دقائق بالماء المغلي.
  • نضع الأعشاب التي نريدها بالإضافة إلى الكاري والملح في طبق.
  • نصفي البطاطس من الماء المغلي.
  • نضع حبات البطاطس بخلطة البهارات، ونقلبها جيداً حتى تأخذ النكهة.
  • نُحضر صينية واسعة، ونضع عليها قطعة من ورق الزبدة، ثم نرتب قطع البطاطس في قاع الصينية.
  • نضع الصينية في الفرن.
  • ونتركها لمدة 20 دقيقة، ونقلّب البطاطس باستمرار حتى تتحمر من كل الجهات.
  • نُخرجها من الفرن، ونقدّمها ساخنة مع الكاتشب.

الطريقة الرابعة لعمل بطاطس ودجز

• المكونات
  • 5 حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 1 ملعقة صغيرة من الريحان.
  • ا ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
  • 1 ملعقة من الخل.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل.
• طريقة التحضير
  • نغسل حبات البطاطس جيداً بالماء البارد.
  • ننقع البطاطس بالماء، والملح، والخل.
  • نقطّع البطاطس بشكل طولي على شكل جوانح، حتى نحصل على بطاطس رفيعة بعض الشيء.
  • نضع البطاطس في ماء مغلي على النار.
  • نترك البطاطس على النار تغلي لمدة 7 دقائق.
  • نُصفي البطاطس جيداً من الماء.
  • نضع عليها جميع البهارات التي ذكرناها، مع تقليبها جيداً حتى تأخذ طعم البهارات.
  • نُحضر صينية واسعة، ونضع في قاعها ورقة زبدة، ثم نرتب قطع البطاطس في قاع الصينية.
  • ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونقلبها بين الحين والآخر، حتى تتحمر على الوجهين.
  • نقدّم الطبق ساخناً بجانب طبق رئيسي.

الطريقة الخامسة لعمل بطاطس ودجز

• المكونات
  • 6 حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • 1 ملعقة صغيرة من الشطة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
  • 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
  • 2 ملعقة من الزبدة النباتية.
  • ثوم مدقوق.
• طريقة التحضير
  • نقشر البطاطس، ونغسلها جيداً.
  • نقطع البطاطس إلى قطع طولية متوسطة الحجم على شكل هلال.
  • نضيف إلى البطاطس الزيت، والزبدة، والملح، والبهارات.
  • نرتب البطاطس في الصينية.
  • نضعها في الفرن على نار متوسطة.
  • نُقلبها حتى تتحمر جميعها.
  • نتركها لمدة 30 دقيقة.
  • نضعها في طبق، ونقدمها بجانب طبق رئيسي مع المايونيز أو الكاتشب.