أفضل طريقة مهلبية البيضاء

إن المهلبية تعتبر إحدى أنواع الحلويات اللذيذة، وهي لها أنواع كثيرة للغاية، فيوجد المهلبية المصرية والمهلبية السورية وكذلك التركية وغيرها، ويوجد الكثير من الطرق المختلفة التي يمكن من خلالها تحضير المهلبية بأطعمة متعددة وفق الرغبة.

طريقة مهلبية البيضاء

فيما يلي طريقة مهلبية البيضاء:^[1]

• المكونات:
  • كوبان من الحليب.
  • كوبان من الماء.
  • نصف كوب من النشا.
  • نصف كوب من السكر.
  • ربع كوب من نوع من الفاكهة الحمراء.
  • ربع كوب من ماء الورد.

• طريقة التحضير:

• • يتم وضع كل من الحليب وكوب من الماء والنشا معًا في إناء، وخلطهم معًا جيدًا.
  • وضع الخليط على نار هادئة، وتقليبها بشكل مستمر إلى يصبح الخليط كثيفًا.
  • غسل أكواب المافن السيليكون في الماء البارد، ومن ثًم وضع الخليط بها.
  • يترك الخليط في الأكواب لفترة ثلاث ساعات.
  • وضع الكوب الثاني من الماء والسكر في وعاء، ويتم طهيه على النار لفترة خمس دقائق، حتى يبدأ في الغليان.
  • رفع الخليط من فوق النار.
  • إضافة عصير الفاكهة وماء الورد فوق الخليط، ومن ثًًم يترك حتى يبرد.
  • وضع الخليط في الأكواب، ومن ثًم وضع خليط الفاكهة من الأعلى، وتقديمه.

طريقة عمل المهلبية البيضاء بالقشطة

فيما يلي نوضح طريقة تحضير المهلبية البيضاء بالقشطة:

• المكونات:

• • أربع ملاعق من السكر كبيرة الحجم.
  • 500 مللي من الحليب.
  • كوب من الفستق الحلبي؛ للتزيين.
  • ¾ ملعقة من دقيق الأرز كبيرة الحجم.
  • ثلاث ملاعق من القشطة.
  • ربع ملعقة من الفانيلا صغيرة الحجم.
  • نصف ملعقة من ماء الورد صغيرة الحجم.
  • ملعقتان من النشا كبيرة الحجم.

• طريقة التحضير:

• • تسخين الحليب في إناء على النار، ومن ثَم وضع السكر به، وتحريكه باستمرار إلى أن يذوب السكر بالكامل.
  • إضافة كل من النشا ودقيق الأرز إلى الخليط، وتحريكه باستمرار.
  • يترك الخليط على النار حتى الغليان، ويصبح ذات قوام سميك قليلًا.
  • رفع القدر عن النار، وإضافة كل من ماء الورد والفانيلا والقشطة إليه، وتحريكها بشكل مستمر بشكل جيد.
  • وضع المهلبية في وعاء تقديم.
  • يوضع الوعاء في الثلاجة لفترة نصف ساعة حتى يتماسك الخليط.
  • وضع الفستق الحلبي في الأعلى، ويُقدم.

طريقة عمل المهلبية البيضاء بالحبهان والمستكة

فيما يلي نتناول طريقة عمل المهلبية البيضاء بالحبهان والمستكة:

• المكونات:

• • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • أربع حبات من الحبهان.
  • كوب من الكريمة.
  • ملعقتان من نشا الذرة.
  • حبتان من الفواكه الموسمية.
  • أربع حبات من المستكة.
  • حبتان من فاكهة التفاح أو المشمش أو الخوخ.

• طريقة التحضير:

• • وضع المستكة في إناء عميق على نار متوسطة الحرارة.
  • إضافة الحبهان إلى المستكة، وتحريكها على النار.
  • وضع الحليب في الإناء مع الخليط، ويترك على النار حتى يسخن، ولكي يمتص الحليب نكهة الحبهان والمستكة.
  • وضع نشا الذرة مع ربع كوب من الحليب البارد؛ حتى يتم إذابتها.
  • يوضع خليط النشا مع الحليب الساخن، وبعدها وضع الكريمة فوق الخليط.
  • تحريك الخليط على النار باستمرار إلى أن يصبح سمكه كثيفاً.
  • وضع المزيج في أكواب تقديم، وتترك حتى تبرد.
  • توضع أكواب التقديم في الثلاجة لبضع ساعات؛ لكي تبرد بالكامل.
  • إخراج المهلبية من الثلاجة، ومن ثًم وضع الفاكهة من الأعلى حسب الرغبة.

طريقة عمل المهلبية البيضاء بالتمر

فيما يلي نتناول طريقة عمل المهلبية البيضاء بالتمر:

• المكونات:

• • ربع كوب من السكر الأبيض.
  • كوب من الكريمة.
  • كوب ونصف من التمر المفروم الناعم.
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • أربع ملاعق من الأرز المطحون كبيرة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • نصف ملعقة من المستكة المطحونة صغيرة الحجم.
  • ربع ملعقة من الهيل المطحون الناعم صغيرة الحجم.
  • أربع ملاعق من نشا الذرة.
  • الشربات.
  • حبات التمر الصحيحة.
  • فستق ناعم.

• طريقة التحضير:

• • وضع كلًا من الحليب والأرز والسكر والمستكة والهيل والكريمة والنشا وماء الزهر معًا في إناء سميك.
  • خلط كافة المكونات معًا جيدًا باستخدام مضرب يدوي، حتى تتجانس جميع المكونات معًا، ويذاب كل من الأرز والنشا.
  • يوضع الإناء على نار متوسطة الحرارة، ويتم تحريكه بشكل مستمر باستعمال ملعقة من الخشب حتى الغليان، ويصبح الخليط سميك القوام.
  • إضافة ثلث كمية التمر إلى الخليط، وتحريك المهلبية جيدًا حتى يذوب التمر بالكامل، ويصبح متجانسًا مع المهلبية.
  • وضع الثلث الباقي من التمر في أكواب التقديم.
  • يوضع مزيج المهلبية في أكواب التقديم ساخنًا، ومن ثًم يوضع في الثلاجة لبضع ساعات؛ حتى يبرد بالكامل.
  • إخراج الأكواب من الثلاجة بعد أن تبرد، يوضع فوقها حبات التمر الصحيحة والفستق؛ لتزيينها، وتقدم.