طريقة عمل جيب التاجر

طبق جيب التاجر هو وصف لطبق يقدم في المطاعم والمحال التجارية في بعض الثقافات، ويتميز بتنوع المكونات التي يمكن وضعها فيه، عادةً ما يكون طبق جيب التاجر عبارة عن خبز أو عجين مشبع بالمكونات، يُمكن فتحه وملئه بمجموعة متنوعة من الحشوات المصنوعة من الدجاج أو اللحم حسب الرغبة.

طريقة عمل جيب التاجر

فيما يلي مكونات وطريقة عمل جيب التاجر:^[1]

• المكونات: فيما يلي مكونات جيب التاجر:

• طريقة التحضير: فيما يلي طريقة تحضير وعمل جيب التاجر:

• • يوضع الدجاج في إناء بعد غسله جيدًا، ويضاف إليه كل من التوابل الموضوعة ضمن قائمة الحشوة، ثم يترك جانبًا لمدة ثلاث ساعات.
  • إضافة كلٍ من مكونات العجينة إلى العجانة، أو في وعاء، ويتم خلطهم جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة، ثم تغطى بإحكام، وتترك لمدة ساعة.
  • رفع قدر على نار متوسطة القوة، ويضاف إليها الزيت، والبصل المقطع، ويتم تقليبهم بشكل جيد.
  • إضافة صدور الدجاج إلى البصل، والملح والفلفل الأسود، ويتم التقليب حتى نضوج الدجاج، ومن ثم إضافة الذرة.
  • فرد العجينة ومدها حتى تصبح رقيقة، ومن ثم تقطيعها إلى دوائر متساوية الأقطار متوسطة الحجم.
  • إدخال العجينة الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ولمدة عشر دقائق حتى ملاحظة الانتفاخ.
  • فتح العجين من المنتصف وحشي حشوة الدجاج مع إضافة المايونيز، وتصبح جاهزة للتقديم.