طريقة عمل مهلبية سهلة

تعد المهلبية إحدى أكثر الحلويات المعروفة في البلاد العربية، وهي تتميز بإمكانية تحضيرها بسرعة وبمكونات بسيطة، كما أنه يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة، وبنكهات متعددة، مما يجعلها إحدى الحلويات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص.

طريقة عمل مهلبية

هناك أكثر من طريقة عمل مهلبية في المنزل، والتي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة، وذلك عبر اتباع ما يلي:^[1]

• المكونات:
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
  • كوبان من الحليب.
  • ⅓ كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المخففة.
  • 2 صفار بيضة مخفوقة كبيرة الحجم.
  • ⅛ ملعقة صغيرة من الملح.
• طريقة التحضير:
  • وضع السكر ونشا الذرة والملح معًا في وعاء سعته 2 لتر، ومزجهم معًا جيدًا.
  • إضافة الحليب في الوعاء بشكل تدريجي.
  • يوضع الوعاء على نار متوسطة، ويتم تقليب الخليط بشكل مستمر حتى الغليان.
  • إضافة صفار البيض بشكل تدريجي إلى الخليط الساخن، ومزجهم معًا مرة ثانية في الوعاء لفترة دقيقة واحدة.
  • رفع الخليط من فوق النار، وإضافة الزبدة والفانيليا إلى الخليط.
  • يوضع في طبق حلوى، ويغطى ويترك لفترة تدوم حوالي ساعة، أو إلى أن يبرد.
  • يقدم بعدها أو يخزن في الثلاجة، وهو مغطى.

طريقة عمل المهلبية بدون الحليب

فيما يلي طريقة تحضير المهلبية بدون وضع الحليب فيها، وهي:

• المكونات:
  • ملعقة واحدة كبيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة صغيرة من نشا الذرة لكل كوب من الماء.
  • ستة أكواب من الماء.
  • ثلاث ملاعق حتى خمس ملاعق من العسل الطبيعي.
  • لوز وقرفة وجوز الهند؛ للتزيين.
• طريقة التحضير:
  • وضع كلًا من النشا والعسل الطبيعي وماء الزهر معًا، وتذويبهم في ماء فاتر.
  • يوضع الخليط على النار، ويتم تقليبه بشكل مستمر حتى الغليان، ويكون قوامه متجانساً وكثيفاً.
  • يوزع خليط المهلبية على أطباق التقديم.
  • وضع مكونات التزيين فوق المهلبية.

طريقة عمل المهلبية بالبرتقال

فيما يلي طريقة تحضير المهلبية مع البرتقال:

• المكونات:
  • أربعة أكواب من حليب اللوز، والذي لا يشتمل على السكر.
  • ملعقة ونصف من نشا الذرة على كل كوب من الحليب.
  • أربعة أكواب من البرتقال الطازج، وملعقة ونصف من نشا الذرة على كل كوب من البرتقال.
  • لوز وقرفة وجوز الهند؛ للتزيين.
  • عسل طبيعي وفق رغبة كل شخص.
• طريقة التحضير:
  • وضع كلًا من النشا والعسل معًا، وتذويبهم في حليب فاتر أو بارد.
  • يوضع الحليب على النار، ويتم تقليبه حتى الغليان، وحتى يصبح الخليط متماسكاً.
  • رفع الحليب عن النار عندما يصبح الخليط كثيفًا، ويوضع في أطباق صغيرة، ومن ثَم يوضع في الثلاجة.
  • وضع كلًا من النشا والعسل معًا وفق رغبة كل شخص، ويتم تذويبهم في عصير برتقال بارد.
  • يوضع العصير على النار، ويتم تقليبه بشكل مستمر حتى الغليان، وحتى يصبح الخليط متماسكاً.
  • رفع خليط البرتقال عن النار، ويوضع فوق الأطباق المحضرة سابقًا.
  • وضع اللوز والقرفة وجوز الهند فوق الأطباق؛ لتزيينها.

طريقة عمل المهلبية بالشوكولاتة

فيما يلي طريقة تحضير المهلبية بالشوكولاتة:

• المكونات:
  • ثلاث ملاعق من النشا.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو.
  • ثلاثة ونصف كوب من الحليب السائل.
  • جوز الهند؛ للتزيين.
• طريقة التحضير:
  • يوضع كل من النشا والكاكاو في وعاء، ويضاف إليهم نصف كوب حليب بارد.
  • مزج الخليط معًا جيدًا، حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  • يوضع ثلاثة أكواب من الحليب في وعاء صغير الحجم.
  • إضافة سكر إلى الحليب، ويوضع الخليط على نار متوسطة حتى يغلي الخليط.
  • تذويب خليط النشا مع المزيج، وتقليبه بشكل مستمر حتى يصبح كثيفاً.
  • وضع المهلبية في أطباق صغيرة؛ لتقديمها، ويوضع عليها جوز الهند أو الفستق الحلبي.