فوائد ومضار بذور دوار الشمس

بذور دوار الشمس هي من بين الحبوب الصغيرة القيمة التي تستخرج من أزهار نبات دوار الشمس، وتعتبر هذه البذور ليست فقط مصدرًا للطاقة، بل تحمل في طياتها فوائد صحية متعددة يمكن أن تثري نمط الحياة اليومي للإنسان، ومع ذلك، يجب استهلاكها بشكل معتدل وجزء من نظام غذائي متوازن للاستفادة الكاملة من فوائدها دون تعريض الصحة للمخاطر.

فوائد بذور دوار الشمس

فيما يلي فوائد بذور دوار الشمس:^[1]

• تقليل خطر ارتفاع ضغط الدم.
• تقليل خطر الإصابة بمرض القلب.
• دعم الجهاز المناعي.
• تعزيز مستويات الطاقة.
• تقليل الالتهاب الأمد أو المزمن.
• تقبيل مخاطر الإصابة بالسرطان، لا سيما سرطان القولون.
• تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
• تساعد في خفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
• يساهم في علاج فقر الدم.
• مصدر ممتاز لبعض الفيتامينات والمعادن مثل B1, B6, H, Mn, cu.

مضار بذور دوار الشمس

فيما يلي مضار بذور دوار الشمس في حال الإفراط في تناوله:^[2]

• طفح جلدي.
• زيادة الوزن.
• عدوى بكتيرية مثل السالمونيلا.
• ارتفاع ضغط الدم.
• خلل في التوازن الغذائي.
• القيء وآلام المعدة.