جدول اكلات رمضان 2024 “اطباق رئيسية ومقبلات وحلى”

كتابة : مايا محمد
جدول اكلات رمضان 2024 “اطباق رئيسية ومقبلات وحلى”

ذات صلة

يوفر جدول أكلات رمضان الوقت والجهد على ربات المنازل لتحضير الموائد الرمضانية، والتي تجتمع عليها العائلة بشكل يومي في شهر رمضان الكريم، إذ يجب تحضير وجبات تحتوي على تنوع غذائي ومكونات مغذية، وهو الأمر الذي يساهم في الحفاظ على صحة الصائمين.

جدول اكلات رمضان 

فيما يلي جدول أكلات رمضان لكلٍ من الأطباق الرئيسية والمقبلات، كذلك الحلى:

الأطباق الرئيسية دجاج بالكاري مع الأرز
  • ثلاثة أكواب من الأرز المنقوع.
  • نصف دجاجة مقطعة.
  • ملعقتان زبدة.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • ربع ملعقة من الثوم والزنجبيل.
  • أربع حبات فلفل أحمر.
  • ملعقتان معجون الطماطم.
  • أربع حبات طماطم مع كوب لبن بالخلاط.
  • ملعقتان كبار كريمة طبخ.
  • فليفلة خضراء.
  • البقدونس.
  • الكزبرة.
  • النعناع.
  • ورق الغار.
  • سلق الأرز نصف سلقة، مع وضع ملعقة ملح.
  • إضافة الفلفل الحار، مع البقدونس، والنعناع، والكزبرة، ونصف كوب ماء في الخلاط.
  • إضافة الزيت والزبدة، والصلصة في قدر حتى يغلي جيدًا.
  • إضافة الأرز وتحريكه، ثم تركه على نار هادئة.
  • تقطيع البصلة ثم تحميرها، وإضافة الدجاج المبهر حسب الرغبة.
  • إضافة الزنجبيل، والثوم، والتحريك حتى استواء الدجاج.
  • إضافة البهارات جميعها، ثم وضع الأرز في صينية ووضع قطع الدجاج فوقها، وتصبح جاهزة للتقديم.
كرات البطاطس بالجبن 
  • بطاطس.
  • كركم.
  • زنجبيل.
  • ملح.
  • بصل.
  • الكمون.
  • المستردة.
  • جبن موتزريلا.
  • سلق البطاطس.
  • إضافة الكركم والزنجبيل والملح.
  • سحب البطاطس من الماء.
  • وضع البطاطس في إناء آخر يحتوي على مزيج من البصل والكمون والمستردة والجبن.
  • وضع الخليط في الفرن حتى النضوج.
فاهيتا الدجاج في الفرن
  • كيلو دجاج مقطع.
  • نصف كوب صلصة الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • بصل شرائح.
  • فليفلة خضراء، وحمراء، وصفراء شرائح.
  • طماطم شرائح.
  • ملح.
  • فلفل.
  • بهارات دجاج.
  • بابريكا.
  • أوريغانو.
  • فلفل أحمر مطحون.
  • وضع شرائح الدجاج في صينية، ثم تتبيلها بكافة البهارات، ودهنها في الزيت.
  • إدخال الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق.
  • إخراج الصينية من الفرن وإضافة شرائح البصل والطماطم والفلفل، وكذلك صلصة الطماطم، والقيام بمزجهم بشكل جيد.
  • إدخال الصينية مرة أخرى إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى النضوج، ثم تصبح جاهزة للتقديم.
معكرونة بالبشاميل
  • معكرونة.
  • نصف كيلو صدر دجاج.
  • جبن موزاريلا.
  • ملعقتان زبدة.
  • ملعقتان طحين.
  • خمسة أكواب حليب.
  • بصلة كبيرة.
  • فصين ثوم.
  • فلفل حار.
  • فلفل حلو.
  • ملح.
  • ملعقة كبيرة بابريكا.
  • سلق المعكرونة ثم تصفيتها، ووضعها في طنجرة على النار.
  • إضافة زيت وبصل، وبعدها الثوم المهروس والفلفل الحار، وقطع الدجاج، والبهارات.
  • وضع الزبدة على النار في إناء آخر، وإضافة الطحين، والحليب بالتدريج، وإضافة الملح والفلفل الأسود، مع التحريك المستمر.
  • إضافة صوص البشاميل والمعكرونة، وجبن الموزاريلا، ثم وضع الصينية في الفرن حوالي ربع ساعة، وتصبح جاهزة للتقديم.
المقبلات الحمص الناعم مع اللحم المفروم 
  • 300 غرام من لحم العجل المفروم ناعم.
  • حمص بحوالي نصف كوب منقوع ليلة كاملة.
  • ملعقة كبيرة زبادي.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • صنوبر.
  • ملعقة عصير الليمون.
  • ملعقتان طحينية.
  • ربع كوب بقدونس مفروم.
  • سلق الحمص حتى النضوج، ثم خفقه في الخلاط.
  • إضافة عصير الليمون، والطحينة، والملح، والزبادي، وخلط المكونات.
  • قلي اللحم المفروم، وإضافة الملح والفلفل الأسود.
  • وضع الحمص في طبق التقديم ثم توزيع اللحم المفروم، وزينيه بالصنوبر المحمص والبقدونس.
خلية نحل بالجبن
  • ربع كوب زيت.
  • كوبين طحين.
  • ملعقة كبيرة خميرة.
  • ملعقتان كبيرة سكر.
  • كوب ماء دافئ.
  • ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
  • نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • جبن موتزريلا، أو قشقوان.
  • حليب.
  • سمسم، أو حبة البركة.
  • ملح.
  • خلط الخميرة، والسكر، والماء الدافئ، والحليب البودرة والزيت، ثم الطحين، وبيكنغ باودر.
  • عجن الخليط إما بالعجانة أو اليد، جيدًا حتى إتمام التجانس، وتركها ساعة كاملة حتى ترتاح.
  • تقريص العجينة وحشيها بالجبن، ثم وضعها في صينية الفرن المدهونة بالزيت، بشكل متراص.
  • دهن وجه الصينية بالحليب، ثم رش السمسم عليها، ووضعها بالفرن حوالي ربع ساعة، وتصبح جاهزة للتقديم.
أومليت بالبطاطس والشيدر
  • البطاطس.
  • بصل مفروم.
  • جبن الشيدر.
  • بيض.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • زبدة.
  • تقشير البطاطس وغسلها ثم برشها.
  • خفق البيض، والملح، والفلفل الأسود.
  • إضافة البطاطس والجبن.
  • خفق المكونات جميعها حتى الحصول على خليط متجانس.
  • وضع الزبدة في مقلاة حتى الذوبان.
  • سكب خليط الأومليت، ثم قليه على نار هادئة لمدة عشر دقائق مع تقليبه، حتى يتحمر على الوجهين.
الحلويات
 		 كريب الفراولة
  • 1 كوب طحين.
  • 2 بيضة.
  • ½ كوب حليب.
  • ¼ كوب ماء.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.
  • فراولة.
  • شوكولا سائلة.
  • مزج جميع المكونات بالخلاط الكهربائي، حتى تحصل على عجينة ناعمة.
  • سكب مقدار ملعقة من العجينة في مقلاة مسطحة ثم توزيعها.
  • قلب الكريب ليستوي من الجهة الأخرى.
  • فرد عجينة الكريب في صحن زجاجي، ثم إضافة قطع الفراولة والعسل.
دونات الشوكولاتة
  • نصف كوب حليب.
  • ربع كوب الزبدة.
  • خميرة.
  • نصف كوب سكر.
  • أربعة أكواب ونصف دقيق.
  • بيضة مخفوقة.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.
  • صلصة الشوكولا، حبيبات الشوكولاتة بمقدار ثلاثة أرباع الكوب.
  • ربع كوب كريمة الخفق.
  • خفق حبيبات الشوكولاتة مع الكريمة، ثم وضعه بالمايكرويف حتى يذوب، ثم تبريده.
  • وضع الحليب والزبدة، ثم إضافة الخميرة، وملعقتين صغيرتين من السكر وخلطهم.
  • وضع كوبين وربع من الدقيق والكمية المتبقية من السكر، ثم خلطهم في وعاء آخر.
  • عجن العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق، ثم دهن العجينة بالزيت، ثم وضعها في وعاء نظيف ثمّ تغطيتها، وتركها بدرجة حرارة الغرفة لساعتين.
  • فرد العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
  • تقطيع العجينة إلى دوائر.
  • صنع فجوة في وسط دائرة العجين.
  • تغطية قطع العجينة، وتركها جانباً لمدة ساعة.
  • في قدر على النار، يوضع ثلاثة أكواب من الزيت.
  • قلي قطع الدونات حتى النضوج.
  • تغميس قطع الدونات بصلصة الشوكولاتة حسب الرغبة.
خبز السمسم الحلو
  • ثلاثة أكواب طحين.
  • كوبان من اللبن.
  • كوب من الحليب.
  • كوب سكر.
  • كوب من الزيت.
  • ملعقتان فانيليا.
  • ملعقتان بيكنغ باودر.
  • السمسم.
  • خفق السكر مع الحليب واللبن والفانيليا حتى ذوبان السكر.
  • إضافة الزيت والخفق.
  • نخل الطحين مع مسحوق الخبيز فوق الخليط، حتى يصبح القوام ناعماً.​
  • دهن صينية الفرن بالزيت، ورش الطحين ثم يسكب الخليط.
  • إدخال الصينية إلى الفرن بحرارة 180 درجة.

المراجع

  1. instagram.com , manalalalem , 2024-01-31