طريقة عمل الجمبري بقشره

يُعدّ الجمبري أو الروبيان من أشهر الحيوانات المائية اللافقارية، والذي يُعرف أيضًا باسم قريدس وهو وجبة شهية جدًا عند العديد من الشعوب، ويحتوي على عناصر غذائية هامة منها الدهون، والكاربوهيدرات والبروتينات ويدخل في العديد من وصفات الطبخ.

مكونات عمل الجمبري بقشره

لتحضير وصفة شهية من الجمبري المقلي (الروبيان) المقلي، يجب مراعاة وجود المكونات التالية:

• 500 جرام من الجمبري الطازج مع قشره.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1/4 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.
• عصير ليمون (اختياري).
• بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة عمل الجمبري بقشره

من خلال بضع خطوات بسيطة وسهلة يمكن اتباع سلسلة التعليمات التالية لتحضير وجبة شهية من الجمبري المقلي بقشره:^[1]

• تنظيف الجمبري وغسله جيدًا تحت الماء الجاري وإزالة الرأس والذيل، ثم نزع الخيط الأسود من ظهره والتأكد من إزالة الكيس الأسود الموجود في رأسه، حيث إنه يحتوي على رمل.
• التتبيل: باستخدام وعاء متوسط يتم مزج زيت الزيتون، الثوم البودرة، الكمون، الفلفل الأسود، والملح وإضافة الجمبري إلى التتبيلة، ويتم تقليبه جيدًا حتى يتغلف تمامًا.
• التّقليّة: يُسخّن زيتًا نباتيًا في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف إليه الجمبري المتبلّ، ويُقلّب حتى ينضج ويصبح لونه ورديًا، لمدة 3-5 دقائق تقريبًا.
• التقديم: يُصفّى الجمبري من الزيت، ويُقدم ساخنًا مع عصير الليمون والبقدونس المفروم.