كم يحتوي البيض على بروتين
جدول المحتويات
البيض هو إحدى أكثر المواد الغذائية شيوعًا وتوافرًا في جميع أنحاء العالم، حيث يُعتبر البيض من الأطعمة الغنية بالمواد الغذائية، والتي تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، إذ يُمثل البيض مصدرًا ممتازًا للبروتين، وذلك لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم لبناء الأنسجة والعضلات.
كم يحتوي البيض على بروتين
تختلف كمية البروتين في البيض تختلف حسب حجم البيضة، ومعظم البروتينات تتركز في البيضة البيضاء (الصفار)، حيث توجد معظم الدهون والكولسترول في الصفار أيضًا، إلا أن البيضة الكاملة (البيضة البيضاء مع الصفار والقشرة) تحتوي على ما يقرب من 6-7 غرامات من البروتين، ويُمكن تمثيل كمية البروتين في البيض تبعاً لحجمه كما يلي:[1]
- في البيضة الصغيرة التي تزن حوالي 38 جرامًا: يحتوي ما يقرب من 4.79 جرامًا من البروتين.
- في البيضة المتوسطة التي تزن حوالي 44 جرامًا: يحتوي ما يقرب من 5.54 جرامًا من البروتين.
- في البيضة الكبيرة التي تزن حوالي 50 جرامًا: يحتوي ما يقرب من 6.3 جرامًا من البروتين.
- في البيضة الكبيرة الزائدة التي تزن حوالي 56 جرامًا: يحتوي ما يقرب من 7.06 جرامًا من البروتين.
- في البيضة الضخمة التي تزن حوالي 63 جرامًا: يحتوي ما يقرب من 7.94 جرامًا من البروتين.
نسبة البروتين في البيضة المسلوقة
نسبة البروتين في البيضة المسلوقة تعتمد على حجم البيضة وطريقة الطهي، ومع ذلك، يُعتبر البيض من المصادر الغنية بالبروتين، حيث يحتوي البيض الكبير الذي يزن حوالي 50 جرامًا على حوالي 6.3 جرامًا من البروتين، وبشكل عام، فإن نسبة البروتين في البيضة المسلوقة تكون مماثلة تقريبًا لتلك في البيضة الطازجة.
كم بروتين في البيض المقلي
نسبة البروتين في البيض المقلي تعتمد أيضًا على حجم البيضة وطريقة الطهي، وبشكل عام، البروتين في البيض المقلي يكون مشابهًا للبروتين في البيضة المسلوقة أو البيضة الطازجة، فمثلاً، إذا كان البيض المستخدم للقلي يزن حوالي 63 جرامًا، فمن المتوقع أن يحتوي على نحو 7.94 جرامًا من البروتين، ومع ذلك، يجب ملاحظة أن إضافة الزيوت أو الدهون أثناء عملية القلي قد تزيد إجمالي السعرات الحرارية والدهون في الوجبة.
5 بياض بيض كم بروتين
كل بياض بيض يحتوي على حوالي 3.6 جرام من البروتين، لذا، إذا تم استخدام 5 بياضات بيض، فسيكون إجمالي كمية البروتين حوالي 18 جرامًا، حيث يُعتبر البيض إضافة غذائية مهمة ومفيدة في أي نظام غذائي، ويجب استخدامه بحذر واعتدال للاستفادة القصوى من فوائده الغذائية.
صفار البيض كم بروتين
يحتوي صفار البيض على محتوى بروتين أقل من بياض البيض، وعادةً ما يحتوي الصفار على حوالي 2.7 غرام من البروتين لكل 17 جرامًا من الصفار، ومع ذلك، يجب ملاحظة أن الصفار يحتوي أيضًا على العديد من الدهون والفيتامينات والمعادن الأخرى التي تساهم في التغذية والصحة العامة.
المراجع
- healthline.com , How Much Protein in an Egg? , 2024-04-27
